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文档摘要

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病人的饮食及护理

一、饮食与疾病的基础关联及常见饮食类型

（一）饮食在疾病治疗与康复中的核心作用

人体通过饮食摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、

矿物质及水分，是维持组织修复、免疫功能、代谢平衡的物

质基础。对于患者而言，合理的饮食可直接影响疾病转归：

例如，糖尿病患者通过控制碳水化合物摄入能稳定血糖，肾

病患者限制蛋白质摄入可减轻肾脏负担，术后患者补充优质

蛋白能加速伤口愈合。临床研究显示，营养不良会使感染风

险增加30%、住院时间延长2-3天，因此饮食护理是临床治

疗的重要组成部分。