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菜品知识复习试题

1.水吧日常使用的毛巾分为两种毛巾：

A、干毛巾和湿毛巾

B、消毒毛巾和干毛巾

C、消毒毛巾和清洁毛巾

D、清洁毛巾和干毛巾

【正确答案】：C

2.置物栏摆放标准________________________

A、消毒白色毛巾一条、消毒蓝色毛巾两条

B、喷壶一个

C、刮刀一个

D、以上都需要

【正确答案】：D

3.金凤梨乌龙:直饮水需加入（）毫升?

A、30

B、40

C、45

D、50

【正确答案】：D

4.以下哪个不是烫伤的普遍原因

A、与炸油、灶台有关

B、使用或清洁热设备

C、