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研究报告

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《膳食营养与健康》

一、膳食营养与健康概述

1.膳食营养与健康的基本概念

(1)膳食营养与健康的基本概念是指通过合理的膳食摄入，满足人体对各种营养素的需求，保持身体健康和预防疾病的一种生活方式。人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，它们在人体内发挥着各自独特的生理功能。膳食营养与健康的关系密切，合理的膳食可以提供充足的能量和营养，维持人体正常的生理活动，促进生长发育，增强免疫力，预防疾病，提高生活质量。

(2)膳食营养的基本原则包括食物多样、营养均衡、适量摄入和科学搭配。食物多样是指摄入不同种类的食物，以获取丰富的