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研究报告

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小儿维生素A缺乏病的预防

一、概述

1.维生素A缺乏病的定义

维生素A缺乏病是一种由于体内维生素A摄入不足或代谢障碍所引起的营养性疾病。这种疾病主要发生在发展中国家，尤其是在贫困地区和营养不良的人群中。维生素A是人体生长发育、免疫功能、视觉功能以及细胞分化和增殖等生理过程中不可或缺的营养素。维生素A缺乏会导致一系列严重的健康问题，包括夜盲症、干眼症、呼吸道感染、生长发育迟缓、免疫力下降以及胎儿发育异常等。

维生素A缺乏病的定义不仅涉及维生素A的摄入不足，还包括维生素A在体内的代谢和储存异常。维生素A主要存在于动物性食品中，如肝脏、奶制品和蛋黄等，而