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文档摘要

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2026/01/09

幼儿园午餐管理

汇报人：WPS

CONTENTS

目录

01

午餐准备

02

用餐过程管理

03

营养搭配

04

卫生安全

05

效果评估

午餐准备

01

食材采购渠道

定点合作农场直供

与本地“绿源生态农场”签订直供协议，每日配送当季新鲜蔬菜，如有机胡萝卜、生菜，农药残留检测合格率达100%。

品牌供应商集中采购

选择“益海嘉里”“中粮”等知名品牌，统一采购大米、食用油等，每季度审核供应商资质，确保食材安全可追溯。

食谱制定原则

营养均衡搭配原则

每日食谱需涵盖谷薯类、肉蛋豆类、蔬菜水果类，如上海某幼儿园推行“彩虹餐盘”，保证每日15