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辽宁省沈阳市试验中学2025_2026学年高二生物下学期期中试题〔含解析〕

一、单项选择题

1.图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当上升温度并通气，酒香渐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培育液pH变化的曲线是〔〕

A.① B.② C.③ D.④

【答案】B

【解析】

【分析】

酵母菌属于兼性厌氧，既能进展有氧呼吸又能进展无氧呼吸；醋酸菌属于好氧菌。

【详解】发酵初期，酵母菌进展有氧呼吸大量生殖，分解较多的葡萄糖，产生大量二氧化碳和水，二氧化碳溶于水，pH下降，随着氧气的消耗，到发酵中期，酵母菌进