8.1什么是有机化合物

1．初步了解有机化合物的特点和性质；能够从组成上区分有机物和无机物；

2．了解有机高分子化合物的组成特点；

3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素都是有机物，理解化学与营养健康的关系；

4.了解酒精、天然气、有机高分子材料等在社会生活中的应用。

一、有机物和无机物

1.有机化合物（有机物）：含碳元素的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物除外）

有机高分子：相对分子质量比较大，从几万到几十万甚至几百万，如淀粉、蛋白质等

无机化合物（无机物）：一般不含碳元素的化合物

有机物特点

（1）大多数难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂

（2）绝大多数有