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文档摘要

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营养顾问试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物在人体中经消化后主要以葡萄糖的形式被吸收利用，是人体最主要、最经济的能量来源。每克碳水化合物可提供约4千卡能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能，虽然也能提供能量，但不是主要的供能物质。脂肪是能量的重要储存形式，每克脂肪提供约9千卡能量，但在正常情况下，碳水化合物优先供能。维生素主要参与调节人体的生理代谢过程，不提供能量。

2.缺乏维生素A可能会导致（）

A.