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文档摘要

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2025年儿童食育指导师认证模拟试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合儿童食用？

A.薯片

B.鸡蛋

C.可乐

D.巧克力

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被儿童消化吸收。薯片属于高盐高脂的零食，可乐是碳酸饮料，巧克力含有较高的糖分和脂肪，均不是优质蛋白质的来源，不适合作为儿童补充蛋白质的主要食物。

2.儿童生长发育过程中，钙的主要作用是？

A.维持神经系统正常功能

B.构成骨骼和牙齿

C.促进铁的吸收

D.增强免疫力

答案：B。钙是构成骨骼