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营养指导员理论知识考试题库及答案

一、营养基础与能量代谢

1.【单选】1g膳食纤维在结肠被菌群发酵后，实际产生的可利用能量约为

A.0kcal?B.1kcal?C.2kcal?D.4kcal

答案：C

2.【单选】成人静息能量消耗（REE）占全天总能量消耗的比例通常为

A.30%–40%?B.45%–55%?C.60%–75%?D.80%–90%

答案：C

3.【单选】下列哪一数值最接近我国健康成年男子混合膳食的食物热效应（TEF）

A.5%?B.10%?C.15%?D.20%

答案：B

4.【单选】在基础代谢率（BMR）预测公式中，与体重、