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2025年营养师(三级)职业技能鉴定试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维总量为（）

A.10g??B.15g??C.25g??D.40g

答案：C

2.下列哪一项不是评价蛋白质营养价值的指标（）

A.生物价??B.氨基酸评分??C.蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）??D.血糖生成指数

答案：D

3.长期缺乏维生素B1最易导致的疾病是（）

A.坏血病??B.脚气病??C.癞皮病??D.夜盲症

答案：B

4.根据中国