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文档摘要

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公共营养师三级试题(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维总量为（）。

A.10～15g??B.15～20g??C.25～30g??D.35～40g

答案：C

2.下列哪项不是评价蛋白质营养价值的指标（）。

A.生物价??B.净蛋白利用率??C.蛋白质功效比值??D.血糖生成指数

答案：D

3.长期缺乏维生素B1最易导致的疾病是（）。

A.坏血病??B.脚气病??C.癞皮病??D.干眼病

答案：B

4.下列食物中，胆固醇含