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文档摘要

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餐饮门店新品研发推广管理制度及流程

为规范餐饮门店新品研发与推广全流程管理，确保新品符合市场需求、具备盈利潜力并实现品牌价值提升，结合行业实践与企业运营特点，制定本制度及流程。本制度适用于企业旗下所有直营及加盟餐饮门店的新品研发、测试、推广及迭代管理，涵盖从需求收集到退市优化的全生命周期。

一、组织架构与职责划分

新品研发推广涉及多部门协同，需明确各角色权责以保障流程高效运转：

（一）产品研发中心

负责新品核心研发工作，包括需求分析、配方开发、成本核算、工艺标准化及迭代优化。具体职责：

-每月收集并整理市场部、运营部反馈的顾客需求及竞品动态，形成《新品需求清单》；

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