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研究报告

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沙门氏菌快速检测方法的研究进展

一、1.沙门氏菌概述

1.1沙门氏菌的分类与生物学特性

(1)沙门氏菌属于肠杆菌科沙门氏菌属，是一种革兰氏阴性杆菌，广泛存在于动物肠道中。根据其生物学特性和抗原组成，沙门氏菌可分为多个亚属和血清型。据统计，全球已发现超过2500个沙门氏菌血清型，其中约200个血清型与人类疾病有关。沙门氏菌的菌体大小一般在0.7-1.5微米，具有周身鞭毛，能运动。例如，沙门氏菌中的常见致病菌株如沙门氏菌属的伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌等，均具有典型的生物学特性。

(2)沙门氏菌的致病性主要与其产生的外毒素和侵袭性