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文档摘要

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沙门氏菌检验及分析

一、沙门氏菌检验概述

1.沙门氏菌的基本特征

(1)沙门氏菌是一类革兰氏阴性杆菌，广泛分布于自然界，主要栖息于温血动物的肠道内，包括人类。这类细菌具有高度的多样性，目前已知的沙门氏菌种类超过2400种，可分为两个主要的群组：肠道沙门氏菌和非肠道沙门氏菌。肠道沙门氏菌主要引起人类和动物的肠道感染，而非肠道沙门氏菌则可以引起更为广泛的感染，包括食物中毒、败血症、脑膜炎等。

(2)沙门氏菌的形态特点表现为两端钝圆、直或轻微弯曲的杆菌，单个或成对排列，有时形成链状。其细胞壁由肽聚糖和脂多糖组成，具有典型的革兰氏阴性菌特征。这些细菌在选择性培养基上生长时，通常形成无色或淡黄