基本信息

---

下载

文档摘要

---

粤饺皇2026年1月培训考核试题

卫生清洁标准，消毒工具使用规范考核试题

您的门店是：[填空题]*

_________________________________

门店负责人：[单选题]*

○周成

○冉绍君

○庞丽梅

○吴泽凯

○何剑韬

○司徒俊鹏

○肖江波

○陈悦

○林俊辉

○杨明儒

1.对于比较难清洁的餐具，可以酌情使用钢丝球进行清洗[单选题]*

A.正确

B.错误(正确答案)

2.餐具、餐桌台面、冰箱、制冰机等设备使用84消毒液进行消毒[单选题]*

A.正确;

B.错误(正确答案)

3.消毒剂、清洁剂应该进行密封保存、统一放置并妥善保管，不得暴露在食品加工区