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苏科版劳动技术一年级下册《第二单元烹饪与营养》大单元教学设计

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

本单元聚焦“烹饪与营养”主题，核心内容为择菜与洗菜、洗水果。在新时代劳动教育背景下，这一内容绝非简单的技能训练，而是承载着培养学生生活自理能力、健康饮食习惯及劳动价值观的深层使命。择菜环节涉及识别蔬菜种类、去除枯黄部分、保留可食部位等实践操作，既锻炼学生观察力与手眼协调能力，又渗透“珍惜食物、杜绝浪费”的生态理念。洗菜与洗水果则强调卫生安全意识，要求学生掌握正确的清洗手法——如轻柔搓洗、流水冲洗、分类处理等，避免农药残留或交叉污染。这些内容看似基础，实则与《