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化妆品原料复习测试卷

1.有机酸类防腐剂只有在()pH范围才有抗菌活性。

A、酸性

B、碱性

C、中性

D、都可以

【正确答案】：A

解析：有机酸类防腐剂的抗菌活性依赖于酸性环境。常见的有机酸如苯甲酸、山梨酸等，在低pH条件下主要以未解离的分子形式存在，更易穿透微生物细胞膜，抑制其生长。碱性或中性环境中，这些酸解离为离子态，抗菌效果显著降低。相关机理在食品防腐剂应用中明确提及（《食品添加剂使用标准》）。选项A对应酸性条件，符合实际作用机制；选项B、C、D均未准确描述其抗菌活性所需环境。

2.有机液体与水形