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研究报告

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肉桂精油对食源性肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌的抑菌作用

一、引言

1.食源性肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌的背景介绍

食源性肠炎沙门氏菌（Salmonellaenterica）是一种常见的食源性病原体，广泛存在于家禽、家畜、野生动物以及其粪便中。该菌主要通过食物传播，引起人类感染后，主要症状包括腹泻、发热、头痛、呕吐等，严重者可导致败血症、脑膜炎等严重并发症。单增李斯特菌（Listeriamonocytogenes）是一种革兰氏阳性杆菌，广泛存在于土壤、水源、植物以及野生动物中。该菌可通过食物传播，对孕妇、新生儿、老年人和免疫系统低下的人群具有高度危