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维生素B族及其功能演示文稿

一、维生素B族概述

1.维生素B族的定义

维生素B族是一类水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12等。这些维生素在人体内扮演着重要的角色，尽管它们的需求量很小，但它们对于维持正常的生理功能和健康至关重要。

维生素B1，又称硫胺素，是一种水溶性维生素，对于维持神经系统和心脏健康至关重要。人体每天对维生素B1的需求量约为1.1至1.3毫克。缺乏维生素B1会导致脚气病，这是一种由于维生素B1缺乏引起的神经系统疾病，严重时可能引发心脏疾病。例如，在20世纪初，脚气病曾