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文档摘要

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餐饮烫伤应急预案演讲人（创作者）：省院刀客特万

目录01.总则07.附则03.烫伤风险识别与分级05.应急处置流程02.应急组织架构与职责04.应急准备06.后期处置与改进

01总则

编制目的为规范餐饮场所烫伤事件应急处置流程，最大限度降低烫伤对顾客、员工的人身伤害，减少因烫伤引发的经营损失及社会负面影响，保障消费者权益与企业正常运营秩序，结合餐饮行业特点制定本预案。

适用范围本预案适用于餐饮经营场所内发生的各类烫伤事件，包括但不限于：顾客或员工被热汤、热饮、热食（如火锅、铁板烧）意外泼溅烫伤；因厨房设备（如蒸箱、油炸锅）操作不当或故障导致的高温液体、蒸汽烫伤；因餐具（如过热瓷碗、金属盘）接