2022年深圳市普通高中高一年级调研考试

生物学

一、选择题

1．茶叶中有多酚氧化酶。制红茶时，将茶叶细胞揉破，在适宜温度下，通过多酚氧化酶把

茶叶中的儿茶酚氧化成茶红素制得红茶：制绿茶时，把新采的茶叶焙火杀青，破坏了多酚氧

化酶，使茶叶保持绿色。下列叙述错误的是（）

A．茶叶中多酚氧化酶的基本组成单位是氨基酸

B．多酚氧化酶与儿茶酚在细胞中的分布可能不同

C．多酚氧化酶提供大量活化能加快了儿茶酚氧化

D．红茶与绿茶的制作方式都利用了酶的作用特性

2．荧光素被ATP激活后，在