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文档摘要

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第2课时羧酸衍生物;

1.了解酯的结构特点及性质。

2.了解油脂的概念、组成和结构。

3.掌握油脂的主要化学性质及皂化反应和氢化反应等概念。

4.了解胺及酰胺的结构和性质。;

必备基础;

必备基础

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[新知预习]

一、酯

1.组成和结构

(1)酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，可简写成RCOOR′,R和R′可以相同，也可以不同。其中R是烃基，也可以是H,但R′只能是烃基。

(2)羧酸酯的官能团是酯基或

2.物理性质

酯类的密度小于水，并难_溶于水，易溶于有机溶剂，低级酯是

具有芳香气味的液体。;

3.化学性质(以CH?COOC