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2025年食品微生物检验员考核测试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种培养基最适合用于大肠埃希氏菌的初步分离与计数？

A.营养琼脂

B.伊红美蓝琼脂（EMB）

C.沙氏葡萄糖琼脂

D.高盐甘露醇琼脂

【答案】B

2.GB4789.32016中规定，MPN法检测大肠菌群时，初发酵阳性管培养温度为：

A.28℃±1℃

B.30℃±1℃

C.36℃±1℃

D.42℃±1℃

【答案】C

3.在阪崎克罗诺杆菌检验中，用于选择性增菌的液体培养基是