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文档摘要

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盾叶薯蓣水溶性皂苷：成分、活性与应用潜力的深度探究

一、引言

1.1研究背景

盾叶薯蓣（DioscoreazingiberensisC.H.Wright），作为我国特有的甾体激素类药源植物，素有“药用黄金”的美誉，在中药和食品工业领域占据着举足轻重的地位。其根茎中蕴含着丰富的营养成分，涵盖了蛋白质、多糖、皂甙等多种物质，这些成分赋予了盾叶薯蓣清热解毒、滋补健脾等诸多功效，使其在传统中医药中被广泛应用。在现代医学研究中，盾叶薯蓣的价值也不断被挖掘，其在心血管疾病、抗肿瘤、抗炎等方面展现出潜在的治疗作用，为新药研发提供了宝贵的资源。

从盾叶薯蓣根茎中分离得到的甾体皂苷，主要包括水溶性皂