《学校》落实食品安全主体责任风险管控清单(日管控)(超市)

学校超市食品安全主体责任风险管控清单（日管控）

一、人员健康与卫生管理

（一）员工健康检查

1.每日上班前，安排专人负责检查员工的健康状况。查看员工是否持有有效的健康证明，确保所有在岗员工健康证明均在有效期内。对于新入职员工，必须严格查验其健康证明，无有效健康证明者不得上岗。

2.询问员工是否存在发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的病症。如有员工出现上述症状，应立即停止其工作，并安排就医，待康复且取得医院开具的健康证明后方可重新上岗。

3.建立员工健康档案，记录员工的健康检查情况、患病及康复信息等。对健康状况异