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文档摘要

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变迁与趋势：我国城镇居民食物消费结构深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

改革开放以来，我国经济实现了高速增长，国内生产总值持续攀升，居民收入水平大幅提高。国家统计局数据显示，2023年我国国内生产总值突破120万亿元，城镇居民人均可支配收入较十年前增长了近两倍。随着收入的增加，城镇居民的生活水平显著提升，对食物的需求不再仅仅局限于满足基本的生理需求，而是更加注重食物的品质、营养和多样性。

与此同时，居民的食物消费结构发生了深刻的变化。在过去，粮食、蔬菜等基本食物占据了城镇居民食物消费的主导地位，而如今，肉类、奶类、水果等食物的消费比例不断上升，膳食结构逐渐向