基本信息

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文档摘要

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厨房用品采购清单

一、基础烹饪工具

1.刀具组

-切菜刀：建议选择3Cr13或5Cr15MoV不锈钢材质，刃长20-22cm，重量280-320g（女性用户可适当减轻至250g）。刀身需带弧度（便于切片），刀柄为人体工学设计（防滑且贴合手掌）。避免选择夹钢刀（易崩口），优先选一体成型刀身（刀柄与刀身无接缝，减少藏污）。

-水果刀/多用刀：刃长12-15cm，材质同切菜刀，刃口更薄（15°-20°开刃），适合处理水果、蔬菜或精细食材（如削芒果皮、切草莓）。

-骨刀/砍骨刀：刃长18-20cm，刀身更厚（约4mm），重量400-500g，刀背带齿（辅助砍骨时防滑）。注意