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技能大赛判断2[复制]

82、清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。[判断题]*

对

错(正确答案)

83、白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。[判断题]*

对(正确答案)

错

84、舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。[判断题]*

对(正确答案)

错

85、舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。[判断题]*

对

错(正确答案)

86、食品生产企业生产的食品经出厂检验合格后方可出厂销售。[判断题]*

对(正确答案)

错

87、清香型白酒主要的贮存方式有两种，分别是陶缸贮存和水泥池贮存。[判断题]*