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文档摘要

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2026年食品认证专项考核真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(总共10题，每题2分)

1.食品安全管理体系（FSSC22000）的核心要素不包括以下哪一项？

A.供应链管理

B.产品安全控制

C.质量管理体系

D.环境保护措施

2.ISO22000认证中，哪一项是描述组织对食品安全风险的初步评估？

A.HACCP计划

B.风险评估

C.文件控制

D.内部审核

3.食品标签中，哪种成分必须明确标注？

A.生产日期

B.生产商名称

C.营养成分

D.以上都是

4.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.