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冷菜拼摆的色彩设计

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CONTENTS

餐厅中色彩鲜艳的冷菜拼盘，如五彩大拉皮，总能率先被顾客注意。

吸引顾客目光

节日里色彩缤纷的冷菜，如过年的什锦大拌菜，增添了喜庆的用餐氛围。

刺身拼盘用不同颜色生鱼片组合，展现出海鲜菜品独特的鲜美特色。

红的番茄、绿的黄瓜搭配的凉拌菜，像经典的大丰收，让人看了就有胃口。

提升食欲

体现菜品特色

营造用餐氛围

冷菜色彩的重要性

知识精讲——色彩核心基础

PART01

太阳光经三棱镜折射分解成七色光，如彩虹就是光与色的体现。

光与色的关系

红色常让人感觉热烈，医院手术室用蓝色缓解紧张情绪。

色彩的心理效应