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餐厅服务员模拟练习题含参考答案

一、单选题（共73题，每题1分，共73分）

1.东北地区喜饮白酒和()且量大。

A、烈酒

B、清酒|

C、啤酒|

D、米酒|

正确答案：A

2.玉器的保存忌()。

A、油|

B、酒|

C、奶

D、水|

正确答案：A

3.中餐厅的餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、装修风格、()、餐厅服时间来进行。

A、价格档次

B、餐厅档次|

C、顾客层次|

D、服务档次|

正确答案：B

4.雨雪天气，餐厅门前放警示牌的目的是()。

A、此门不开请绕行|

B、告知客人路滑|

C、施工请小心|

D、告知停业

正确答案：B

5.通常说的糖是指()

A、双糖和单糖|