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文档摘要

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餐厅服务员中级测试题（含答案）

一、单选题（共85题，每题1分，共85分）

1.当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要()，并表示欢迎客人再次光临。

A、欢送客人

B、为客人拿行李

C、征求客人意见

D、站立在门口

正确答案：A

2.()不符合接待生人熟人一样的基本要求。

A、真诚相待

B、光接待熟人

C、热情服务

D、一视同仁

正确答案：B

3.当吃()时，应将随菜跟用的多种佐料分别盛装，由客人自己调配。

A、水晶虾仁、麻辣鸭胗

B、四生火锅、涮羊肉

C、锅巴海参、桃花泛

D、清蒸鱼、怪味鸡

正确答案：B

4.下列()做法符合服务员工作中的举止要求。

A、工作中不串岗

B、餐厅较吵时应