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第七章有机化合物

第三节乙醇与乙酸

第2课时乙酸官能团与有机化合物的分类;

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉太可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第廿一日的酉时，

揭开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住

尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，

味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”。;

乙酸是日常生活中的常见物质，我们食

用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%,

山西陈醋含醋酸7%。;

学习目标

1、知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质