基本信息
文件名称：营养配餐考试题库及答案.doc
文件大小：26.9 KB
总页数：7 页
更新时间：2026-01-29
总字数：约3.32千字
文档摘要
营养配餐考试题库及答案
单项选择题
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油
2.人体所需的能量主要来源于（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
3.以下哪种营养素不能提供能量？（）
A.矿物质B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白质
4.膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）
A.1:1:1B.2:1:1C.1:2:1D.1:1:2
5.以下哪种食物是钙的良好来源？（）
A.菠菜B.牛奶C.香蕉D.