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文档摘要

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2026年营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题2分，共50分）

1.膳食纤维的主要功能是：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

答案：B

解析：膳食纤维主要作用是促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，并且有助于维持肠道健康。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源：

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.豆油

答案：C

解析：鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有人体必需的所有氨基酸，易于消化吸收。

3.维生素C的主要功能是：

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进骨骼生长

答案：C

解析：维生素C的主要功能是增强免疫力，促进铁吸收，