基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品理化检验模考试题+参考答案

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.标定费林氏液时，基准蔗糖的干燥温度为（）。

A、105℃

B、115℃

C、90℃

D、121℃

正确答案：A

2.测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。

A、草酸根离子

B、磷酸氢根离子

C、磷酸根离子

D、钙离子

正确答案：D

3.误服氢氧化钾中毒，可用下列方法处理（）。

A、洗胃

B、催吐剂

C、服用稀醋酸

D、服用稀盐酸

正确答案：C

答案解析：误服氢氧化钾中毒后，不能洗胃，因为可能导致穿孔等严重后果，A选项错误；催吐剂也不适用，可能加重对食管和胃黏膜的损伤，B选项错误；服用稀醋酸可中和氢氧化