基本信息

---

下载

文档摘要

---

厨房管理手册

行政办公室

八月

目录

目录………………………-2-

厨房安全管理规定………………-3-

厨房卫生管理规定………………-5-

第一部分厨房工作人员个人卫生管理规定……-5-

第二部分岗位环境卫生管理规定………………-5-

第三部分设备、器皿卫生管理规定……………-6-

第四部分食物储藏的卫生规定…………………-6-

第五部分老鼠、苍蝇蝇等害虫的防范措施……-6-

第六部分食品卫生安全规定……