基本信息
文件名称：羊奶蛋白结构优势及营养成分分析.pdf
文件大小：5.72 MB
总页数：40 页
更新时间：2026-01-30
总字数：约6.4千字
文档摘要
注：*αs1-酪蛋白异性蛋白重要过敏源
优势2羊奶分子颗粒小好易吸收
01蛋白质吸收
羊奶中乳清蛋白含量比牛奶高，乳清蛋白就是
俗称的“小分子”，进入胃中酸化后形成更小
更软的凝乳团，更方便肠胃吸收，吸
收率高达95%。
02矿物质吸收效率
羊奶含有更小的脂肪球约为2.76微米（母
乳1.5-2.5微米；牛乳3-4微米），和更高的
钙、磷比例，有助于矿物质