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文档摘要

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超市临期食品管理指南与处置规范管理制度

一、临期食品定义与范围

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。不同食品因其特性不同，临期的界定标准也有所差异。

1.保质期在一年以上（含一年）的食品：临近保质期为45天。例如，罐装的奶粉、干货类食品（如木耳、香菇等）、包装的速冻水饺等，这类食品通常储存条件相对宽泛，保质期较长，但临近45天时就需纳入临期食品管理范畴。

2.保质期在半年以上不足一年的食品：临近保质期为30天。像一些盒装的饼干、袋装的薯片等休闲食品，一般保质期在半年到一年之间，当距离保质期还剩30天时，应进行特殊管理。

3.保质期在90天以上不足半年的食品：临近保质期为