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文档摘要

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食品规章制度

【篇一：食品安全规章制度】

食品安全规章制度

1，通常从业食品经营工作人员必需岗前卫生知识方面上岗，从事直接入口食品工作岗位人员必需取得健康证实，且每十二个月进行健康检验，定时进行食品卫生法律，法规，业务技能培训。

2，通常有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品安全疾病人员，不得从事接触直接入口食品工作。

3，从业人员要注意个人卫生形象，养成良好卫生习惯，穿戴整齐工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。4