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文档摘要

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;端午节吃粽子是中国人民的传统习俗。各地文化习俗不同，粽子的做法、吃法也不尽相同，从口味上来讲可分为甜味和咸味两大类。北方的粽子偏甜，用料、口味比较单一，直接用糯米、黄米包制，一般内馅包裹红枣、蜜枣、豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加白糖。;品种一八宝粽子;成品特点清香淡雅，软糯可口。

主要原料粽叶500克，糯米250克，棉线适量。

辅助原料红豆50克，红枣50克，绿豆50克，花生米30克。;制作步骤;技术要领

1.粽叶根部要剪掉，避免扎破粽叶，影响使用。

2.包粽子时要用拇指压住封口，扎紧扎牢，以免煮制时漏米。

3.大火烧开后小火慢煮，防