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文档摘要

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;无缝包是众多包子中的一类，属于生物膨松面团制品。无缝包与提褶包不同，不要求成品有褶皱花纹，而是要求皮面光滑、圆润、细腻，有光泽，没有褶皱，收口严实没有缝隙，不露馅心。其馅心多用甜馅或咸馅，成品小巧精致，美味可口。;品种一奶黄包;成品特点香而不腻，松软适口。

皮坯原料低筋面粉250克，泡打粉1克，酵母3克，白砂糖15克，温水120克。

馅心原料吉士粉50克，白砂糖130克，三花淡奶130克，炼乳65克，鸡蛋5个，奶粉50克，黄油70克，椰浆130克，玉米淀粉55克，冷水120克。;制作步骤;技术要领

1.泡打粉不能与水直接接触