基本信息

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文档摘要

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厨师患者烧伤应急处置演练脚本

场景设置

时间：周一上午10:15，某酒店后厨日常备餐时段

地点：酒店中央后厨热菜操作区

环境：灶台明火正旺，厨师们各自忙着备餐、颠锅，抽油烟机轰鸣，操作台上码放着切好的食材、盛有油盐酱醋的调料罐，旁边的立式冰箱门半开，地上散落着少量菜叶和水渍。

参与人员：

1.李师傅（主责厨师，38岁，负责热菜灶头，操作时失误致热油溅身）

2.王师傅（帮厨，25岁，在相邻灶台备菜，第一时间发现事故）

3.张师傅（后厨主管，42岁，后厨安全负责人）

4.刘阿姨（勤杂工，50岁，负责后厨清洁，兼任应急物资管理员）

5.赵医生（酒店签约驻点医护，35岁，持有执业医师资格证