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文档摘要

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食品安全事件中的食品添加剂风险评估与管理

目录

一、食品安全事件概述2

1.食品安全事件定义及分3

2.食品添加剂相关食品安全事件分析4

二、食品添加剂风险评估6

1.食品添加剂风险评估基本概念7

2.风险评估方法与流程8

（1）资料收集与整理9

2（）危害识别与评估11

（3）风险特征描述与排序12

4（）风险交流与管理措施建议13