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文档摘要

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食品HACCP体系内部审核检查表

编制：XXX

审定：×××

南京××食品有限公司

2025年5月17日

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食品HACCP体系内部审核检查表

序号

HACCP要求

检查内容

关键不符合项

检查结果

1、HACCP体系

1.1总要求

企业应按本文件策划、建立HACCP体系，形成文件，加以实施、保持、更新和持续改进，并确保其有效性。

企业应：

a)策划、实施、检查和改进HACCP体系的过程，并提供所需的资源；

b)确定HACCP体系范围。对影响食品安全的食品链相关过程进行识别并确定其相互影响；

c)建立、实施和保持对食品安全有影响的所有过