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4月白酒品评技能练习题（附答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.酱香型白酒生产用曲量大,高于其他任何香型,其粮:曲=()左右。

A、1:0.6

B、1:0.4

C、1:0.2

D、1:1

正确答案：D

答案解析：酱香型白酒生产用曲量大，粮曲比通常大于1:1，显著高于其他香型白酒。

2.酱中有浓的兼香型白酒代表产品是()。

A、中国玉泉酒

B、酒鬼酒

C、白云边酒

正确答案：C

答案解析：白云边酒是酱中有浓的兼香型白酒的代表产品。白云边酒融合了酱香型白酒的醇厚和浓香型白酒的绵甜爽净，形成了独特的风味。而中国玉泉酒是浓酱兼香型白酒，但表述特点与题干不完全相符；酒鬼酒是馥郁香型白