基本信息

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文档摘要

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速冻水饺成品检验作业指导书

一、目的

明确速冻水饺成品检验的要求、方法和流程，确保生产出的速冻水饺符合相关质量标准和客户需求，防止不合格产品流入市场。

二、适用范围

本指导书适用于本公司生产的所有规格和口味的速冻水饺成品的检验工作。

三、职责

（一）质检部门

负责速冻水饺成品的检验工作，包括感官、理化、微生物等项目的检验；出具检验报告；对不合格产品进行标识、隔离，并提出处理建议。

（二）生产部门

配合质检部门进行抽样工作，对不合格产品按照处理决定进行返工、降级或报废等处理。

（三）仓储部门

负责对检验合格的产品进行储存和保管，对不合格产品进行隔离存放，等待处理。

四、检验依据

（一）相关国家标