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文档摘要

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餐饮门店卫生间异味控制制度及流程

餐饮门店卫生间作为顾客体验的重要环节，其环境质量直接影响品牌形象与顾客满意度。异味控制需贯穿清洁、维护、管理全流程，通过标准化操作、责任到人、动态监测形成长效机制。以下从责任体系构建、清洁作业标准、设备维护规范、特殊场景应对及监督考核机制五方面展开具体要求。

一、责任体系构建

（一）岗位责任划分

1.保洁岗：为卫生间日常清洁与异味控制第一责任人，需严格执行《卫生间清洁作业表》，完成基础清洁、设备检查、临时异味处理等工作。每日到岗后30分钟内完成首次全面检查，记录通风设备运行状态、地漏排水情况、清洁用品库存（如香薰液、洁厕剂、垃圾袋），发现异常立即上