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文档摘要

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生猪屠宰及病理知识相关试卷题目及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.生猪屠宰前临床检疫发现体温41.2℃、皮肤点状出血、眼结膜潮红，最应优先排查的疫病是（）

A.猪丹毒

B.猪瘟

C.猪肺疫

D.猪支原体肺炎

答案：B

2.依据《生猪屠宰检疫规程》，屠宰场对临床健康猪只的群体检查静态观察时间不得少于（）

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

答案：C

3.生猪屠宰放血充分与否直接影响肉品质量，一般认为放血时间应控制在（）

A.1～2分钟

B.3～5分